食と健康に関する基礎知識として、『食生活アドバイザー』に関する試験対策を基本として、以下の12カテゴリーに分類してみました。

第１章：三大栄養素
第２章：ビタミン
第３章：ミネラル
第４章：エネルギー代謝
第５章：肥満とダイエット
第６章：生活習慣病
第７章：食事と病気
第８章：運動と休養
第９章：食品の分類
第10章：食品の表示
第11章：食中毒と予防
第12章：食品の安全性

各章10問ずつ正誤式（〇×式）の問題があり、その解説をするという形式にしています。常識で正誤が分かる問題も少なくないと思いますので、まずは問題をチャレンジして下さい。