サイエンス基礎講座

弊社の実施する臨床試験や関与成分の分析、作用機序に関する研究は、生物学、生化学、食品学、栄養学などが基本的な学問としてあります。それらの学問の理解が、ビジネスにも直結する時代になりました。このカテゴリーでは、各学問の理解を助けるような情報を提供しています。

食生活と健康:食生活アドバイザー対策を中心として食と健康の基本的な知識を提供しています。雑学に近い食と健康の入門講座になります。

栄養学:栄養素の基本的な役割や摂取方法などの情報を提供しています。

食品学:食品を物質レベルで化学的に理解する学問になります。管理栄養士課程の食品学総論の一部にも相当しており、国家試験対策にもご利用いただけます。

生化学:中級バイオ技術者認定試験対策を念頭に置いた生化学の情報を提供しています。

神経科学:感覚や心理などを理解するために脳神経系に関する情報を提供しています。

統計学:統計解析をするための方法や基本的知識について解説しています(4月から運用開始、9月完成予定です)。

統計学

ヒストグラム

統計学カテゴリーの第四回目まではエクセルの基本関数やルールについて学んできましたが、このヒストグラムからは統計に関する本質に少しずつ近付いていきます。ヒストグラムから箱ひげ図、正規分布などについて学びます。 ヒストグラムについて、以...
2022.05.17
統計学

基本統計量と箱ひげ図(Box plot: ボックスプロット)

統計学のカテゴリーでは、基本的な統計の理解やエクセルの操作方法、多少踏み込んだ統計解析まで解説しています。このページでは、統計解析で頻繁に利用する基本統計量(平均値、中央値、分散、標準偏差など)や、それらの数値を元にした箱ひげ図(ボックス...
2022.05.24
統計学

研究で利用する特殊なExcel関数

エクセルで使用する特殊な関数について説明いたします。 研究で利用する特殊な関数として、平方根(ルート)や指数関数、三角関数(サイン、コサイン)などがあります。これらをエクセルの計算などに使用する際にどのように変換して使用できるのかと...
統計学

テキストデータ(txt, csv)をExcelに取り込み

外部データのエクセルへの読み取りとそれらのデータをもちいた散布図グラフの挿入を取り扱いたいと思います。 エクセルは複数のデータを、簡単に計算したり、表にまとめるといった用途に使用されます。直接エクセル内にデータを入力することもありま...
2022.04.29
統計学

統計で利用するExcelの基本操作

このページでは、統計処理の実施に際して利用するエクセルの操作の基本となるデータの書式や数式の入力、散布図グラフの挿入などといった基本事項を取り扱っていきたいと思います。
2022.04.29
統計学

統計学を始めるに際して

統計学のカテゴリーでは、高度な統計学というよりも、実用的な統計に関する基礎な知識やソフトウェアの操作を中心に理解することを目的としています。高度な統計解析が実施できるソフトウェアがいくつか知られていますが(研究論文の統計解析にはSPSSや...
2022.04.26
神経科学

皮膚感覚(触覚、温感、冷感など)

皮膚の感覚は、温度など周囲の状況把握や危険を感知するために重要な感覚です。その仕組として、イオンチャンネルという細胞表面に存在するタンパク質が重要な役割を果たしています。 チャンネルタンパク質による感覚は、五感のうち味覚の一部、触覚...
2022.02.12
サイエンス基礎講座

生理心理的な影響を評価する実験

生体には肉体的、精神的なストレス(負担となる刺激や状況)に対応できる能力が備わっていて、神経系や内分泌系により恒常性が維持されている。神経系の応答は脳波や心電図解析などの生理学的な手法によって、内分泌系の応答は血液中のホルモンによって推測...
2021.09.23
サイエンス基礎講座

呈味成分の官能評価(味覚検査・2点嗜好法・順位法)

味覚(化学感覚)は、単細胞生物から高等動物に至るまで存在しており、栄養となる物質を摂取し、生体に危険な物質を排除するために必要不可欠な感覚である。甘味はエネルギー元となる糖質、うま味は生体を構成するアミノ酸や核酸、塩味は電解質の調整や神経...
2021.10.28
食品学

乳は日常生活において様々なところで活躍、摂取されています。乳は食生活では乳製品として日常的に摂取されており、加工方法が豊かであるといった利点がありますがアレルギー性が高く乳製品アレルギーをお持ちの方も少なくはないかと思います。調理法(加工...
2021.10.14
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