水は栄養素の運搬などの役割を担い、また栄養素としての働きもある？
人間の身体は成人で体重の約60～65％、新生児は約75％、小児は約70％、老人では50～55％が水分で満たされている。
【体内の水分3つの役割】
- 体に必要なもの（酸素や栄養素）を運搬する
- 体の不要な老廃物を運搬する
- 体温調節を行う
【細胞内液と細胞外液】
答え ×
水は栄養素の運搬などの役割を担い、栄養素としての働きはない。
水は第6番目の栄養素といわれている？
答え ×
食物繊維は第６番目の栄養素と言われている。
食物繊維は、腸の働きを高めて便秘を解消する？
食物繊維は、「ヒトの消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総称」と定義され、生活習慣病などの予防効果が期待される。
【食物繊維の分類】
【食物繊維の生理作用】
＊プラス効果
- 血中コレステロール値低下
- 血糖値上昇抑制とインスリン節約
- 大腸がんの発生抑制
- 排便促進
＊マイナス効果
- 摂取量の増加がたんぱく質の消化率を減少させる
- 食事カルシウムや微量元素の体外排泄を増大させる
答え ○
食物繊維に関しては、以下の内容もご参照ください。
