茶葉のポリフェノール分析(フォリンチオカルト法)

フォリンチオカルト法によるポリフェノールの分析

茶葉から抽出した溶液をフェノールによる青色の発色の度合いにより濃度を測定します。

試薬

・エタノール溶液

・ポリフェノール標準溶液

・フェノール試薬

・10%炭酸ナトリウム溶液

フェノールによるポリフェノールの発色と吸光度測定

・水4mlを試験管に採取する

・試料溶液もしくはポリフェノール標準液を0.25ml加えて撹拌する

・フェノール試薬を0.25ml加えて撹拌する

・10%炭酸ナトリウム溶液を0.5ml加えて撹拌する

・10分間以上放置する

・分光光度計で760nmの吸光度を測定する

タイトルとURLをコピーしました